घी खाने के फायदे, नुकसान व अन्य महत्वपूर्ण बातें
Ghee khane ke Fayde or Nuksan – घी हर घर में इस्तेमाल किया जाने वाला खाद्य पदार्थ है. घी का इस्तेमाल लगभग हर घरों में खाने के लिए किया जाता है. लेकिन क्या आप जानते हैं. घी खाने के स्वाद के लिए ही नहीं बल्कि यह शरीर के अच्छे स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद माना जाता है. घी में कई प्रकार के पोषक तत्व पाए जाते हैं. जो हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी होते हैं. घी से हमें ऊर्जा मिलती है और हमारे शरीर को ताकत भी मिलती है. हड्डियां मजबूत और चिकनी बनती है. वैसे तो घी के अनेक फायदे हैं.
लेकिन कुछ लोगों का कहना होता है, कि घी हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं होता है और कुछ लोग इस बात को मान कर घी कभी नहीं खाते हैं. लेकिन हम आपको बता दे कि अगर सही तरीके से घी खाया जाए, तो यह हमारे शरीर के लिए बहुत ही फायदेमंद साबित होता है. लेकिन अगर घी सेवन गलत तरीके से किया जाए, तो इसके काफी नुकसान भी उठाने पड़ सकते हैं, इसलिए हम आपको घी के फायदे और नुकसान दोनों के बारे में बताने वाले हैं.
घी से मिलने वाले फायदे
घी खाने के बहुत सारे फायदे होते हैं तो चलिए पूरी जानकारी देखते हैं.
हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए
घी का सेवन हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है. घी के सेवन से हमारी हड्डियां मजबूत बनती है. हड्डियों में विटामिन के की कमी के कारण हड्डियां टूटने का डर बना रहता है. लेकिन घी में विटामिन-के की प्रचुर मात्रा होती है जिसकी मदद से हड्डियों को मजबूत किया जा सकता है. इसलिए अगर हड्डियों को मजबूत करना है, तो हम थोड़ी मात्रा में घी का सेवन कर सकते हैं.
त्वचा के लिए घी के अनेक फायदे
त्वचा के लिए घी के अनेक प्रकार के फायदे देखे जा सकते हैं. घी का इस्तेमाल त्वचा में निखार लाने के लिए भी किया जा सकता है. सर्दियों में होंठ फटने की समस्या बनी रहती है. लेकिन अगर फटे हुए होठों पर थोड़ा सा घी लगा दिया जाए, तो फटे हुए होंठ तुरंत ही ठीक होने लगते हैं. त्वचा पर भी हम घी की मालिश कर सकते हैं.
घी आयुर्वेदिक गुणो से भरपूर होता है. इसलिए त्वचा पर अगर इसका इस्तेमाल किया जाए के तो हमारी त्वचा को अनेक प्रकार के पोषक तत्व मिल जाते हैं. सर्दियों में त्वचा को फटने से रोकने के लिए त्वचा के ऊपर घी का इस्तेमाल कर सकते हैं. अगर त्वचा पर खुजली चल रही हो या किसी प्रकार का सूजन आ गया हो, तो इस पर भी घी लगाकर राहत पाई जा सकती है.
घाव को भरने में सहायक
घी के इस्तेमाल से घाव को जल्दी भरा जा सकता है. क्योंकि घी में कुछ ऐसे गुण पाए जाते हैं. जिससे बैक्टीरिया को काफी हद तक काम किया जा सकता है. इसे घी लगाने पर प्रभावित क्षेत्र पर आराम मिलता है. घी घाव को जल्दी भरने में हमारी काफी मदद करता है और घी का इस्तेमाल करके त्वचा पर होने वाली जलन और सूजन आदि से भी छुटकारा पाया जा सकता है. घी घाव को ही नहीं बल्कि उससे होने वाले निशान को भी ठीक किया जा सकता है.
आंखों के लिए फायदेमंद
घी के अनेक प्रकार के फायदे हैं. इसी तरह घी खाने से हमारी आंखों को भी फायदा मिलता है. क्योंकि घी में विटामिन ए की मात्रा होती है. जो हमारी आंखों की रोशनी के लिए बहुत ही फायदेमंद मानी जाती है और इससे हमारी आंखों की रोशनी ठीक रहती है.
सर्दी से बचाव
सर्दियों में घी का सेवन ज्यादा हो जाता है गी में वसा बहुत अधिक मात्रा में होती है और इसी के साथ अन्य प्रकार के पोषक तत्व भी पाए जाते हैं. सर्दियों में लोग ठंड से बचने के लिए घी का इस्तेमाल करते हैं. क्योंकि घी हमारे शरीर को ठंड से लड़ने की ताकत देता है. लेकिन अगर आपको खासी या जुखाम है, तो आप सीधे घी का इस्तेमाल नहीं कर सकते है. डॉक्टर की सलाह लेकर अन्य तरीके से घी का सेवन कर सकते हैं.
घी खाने के नुकसान
जहां घी खाने के बहुत से फायदे होते हैं. वही घी खाने के कुछ नुकसान भी होते हैं. इसलिए घी खाने से पहले घी से होने वाले फायदे ही नहीं बल्कि नुकसान के बारे में भी जरूर जान लेना चाहिए.
- घी में बहुत अधिक मात्रा में फैट पाया जाता है. इसलिए जिन लोगों को मोटापे की समस्या है. उन लोगों को घी खाने से हमेशा बचना चाहिए. और बहुत कम मात्रा में घी का सेवन करना चाहिए घी से मोटापा बहुत तेजी से बढ़ता है. अगर कोई स्वस्थ और फिट व्यक्ति भी घी का अधिक मात्रा में सेवन करता है, तो उसे भी मोटापे जैसी समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है.
- घी का तासीर गर्म होने के कारण यह हमारे शरीर की गर्मी को बढ़ा सकता है. जिससे हमारे शरीर में गर्मी बढ़ने से कई प्रकार की समस्याएं हो सकती हैं. इसलिए अधिक मात्रा में घी का सेवन नहीं करना चाहिए.
- सर्दियों में रात में ज्यादा घी खाने से हमारे हृदय को नुकसान पहुंच सकता है और हृदय रोग की संभावना बढ़ सकती है. इसलिए भूल कर भी रात के समय ज्यादा देसी घी का सेवन न करें.
- कई लोगों को घी पीने की आदत होती है. लेकिन यह हमारे शरीर के लिए नुकसानदायक हो सकता है. अधिक घी के सेवन से उल्टी अपच और दस्त जैसी समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है. इसलिए घी को अकेले खाना या पीना नहीं चाहिए.
घी का इस्तेमाल कैसे करें
घी का इस्तेमाल कई चीजों में किया जाता है. घी खाने के स्वाद को बढ़ाता है. और अगर घी को सही तरीके से इस्तेमाल किया जाए तो इससे हमारे शरीर को कई प्रकार के फायदे मिल सकते हैं.
- घी का उपयोग हम कई प्रकार के पकवान और मिठाइयां बनाने में कर सकते हैं. सर्दियों में देसी घी से बने गोंद के लड्डू बनाए जाते हैं. जो हमारे शरीर को सर्दी से बचने का काम करते हैं और कई प्रकार की मिठाइयां भी घी से बनाई जाती है.
- घी का उपयोग सब्जी बनाने के तेल की जगह भी कर सकते हैं. इससे आपकी सब्जी स्वादिष्ट और गुणकारी हो जाती है.
- पुराने समय से देसी घी का इस्तेमाल कई प्रकार की आयुर्वेदिक देसी दवाइयां को बनाने में भी किया जाता था.
- आमतौर पर घी का उपयोग रोटी पर रोटी को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है. इस तरह रोटी पर घी लगाकर खाना हर कोई पसंद करता है और ज्यादातर घरों में घी का इस्तेमाल रोटी के साथ ही किया जाता है.
हमने हमारे लेख द्वारा घी से संबंधित सामान्य जानकारी दी है. लेकिन अगर आप किसी भी बीमारी के रोगी है या आपको घी खाने से किसी भी प्रकार की समस्या होती है, तो आपको अपने डॉक्टर की सलाह जरूर लेनी चाहिए.
