नमक खाने के फायदे और नुकसान – नमक हमारे भोजन के स्वादिष्ट बनने में नमक की महत्वपूर्ण भूमिका होती है. बिना नमक के भोजन में संवाद लाना मुमकिन ही नहीं है. क्योंकि नमक हमारे भोजन का एवं भाग होता है जिसकी थोड़ी सी मात्रा ही हमारे पूरे भोजन के स्वाद को बदल देती है लेकिन क्या आप नमक के स्वाद के साथ ही नमक के फायदे के बारे में भी जानते हैं नमक का हमारे स्वास्थ्य के ऊपर गहरा असर होता है इसीलिए हम आपको बताने वाले हैं कि नमक खाने के क्या क्या फायदे होते हैं साथ ही हम यह भी बताएंगे कि अगर आप अधिक मात्रा में नमक खाते हैं तो आपको क्या-क्या नुकसान होने पड़ सकते हैं
नमक खाने के फायदे और नुकसान
नामक तीन प्रकार के होते हैं
- सामान्य नमक – सामान्य नमक को समुद्र के पानी से तैयार किया जाता है और उसके बाद उसे रिफाइंड करके बाजार में भेजा जाता है
- काला नमक – काला नमक सेंधा नमक की तरह ही चट्टानों से उपलब्ध होता है काले नमक में सेंधा नमक की बजाय आयोडीन की मात्रा ज्यादा होती है
- सेंधा नमक – सेंधा नमक जमीन के नीचे से निकाला जाता है यह चट्टानों की आकृति में प्राप्त होता है जो पूरी तरह से प्राकृतिक होता है
नमक के फायदे
सबसे पहले हमारे लिए यह जाना आवश्यक है कि नमक का सेवन करना हमारे शरीर के लिए क्यों जरूरी है तो हम आपको बता दे कि नमक 40% सोडियम प्रतिशत क्लोराइड से बना होता है और अगर आप संतुलित मात्रा में नमक का सेवन करते हैं तो यह आपके लिए अच्छा है क्योंकि शरीर के लिए यह बहुत जरूरी होता है नमक का सेवन करने से शरीर में कई फायदे होते हैं जिनका विवरण नीचे दिया गया है
1. डिहाईड्रेशन
डिहाइड्रेशन की स्थिति में शरीर में पानी की मात्रा कम हो जाती है जिससे अगर इस समस्या को जल दूर ना किया जाए तो इसका कितनी पर गहरा असर पड़ सकता है डायरिया वह भेज जैसी बीमारियों में शरीर जल्दी डिहाइड्रेट हो जाता है इसीलिए उन्हें पानी में साधारण नमक और शक्कर को मिलाकर गोल बनाकर पिलाया जाता है जिससे यह डायरिया की समस्याओं से राहत दिलाता है और शरीर को डिहाइड्रेट रखने में सहायक होता है
2. दांतों के लिए नमक के फायदे
दांतों को मजबूत और मसूड़े को स्वस्थ बनाए रखने के लिए नमक का उपयोग करना चाहिए क्योंकि नमक में पाए जाने वाले फ्लोरल कंपाउंड में केरोस्पेसटिक प्रभाव होता है जो दांत ऑन में आने वाली कमजोरी को दूर करता है और उनको टूटने से बचाता है नमक को पानी में मिलाकर उसे कुल्ला करने पर प्लाक बनाने वाली बैक्टीरिया साफ हो जाते हैं जिससे दांतों में होने वाली बीमारियां और मसूड़े की बीमारियों से बचा जा सकता है और इससे वह है की बदबू भी दूर होती है
3. इम्युनिटी पावर में बढ़ोतरी
नमक एक इम्युनिटी पावर बूस्टर के रूप में भी काम करता है संतुलित रूप में नमक का सेवन करने से शरीर की इम्युनिटी पावर में भी बढ़ोतरी होती है और यह शरीर को कई बीमारियों से बचने में भी सहायता प्रदान करता है
4. गले की खराश को दूर करने में सहायक
कई बार गले में खराश हो जाने या सूजन आ जाने से खाने पीने और बात करने में काफी ज्यादा परेशानी होती है लेकिन इस मामले में नमक गरारे करना बहुत फायदेमंद सिद्ध होता है गुनगुने पानी में मात्रा में नमक डालकर उसके गरारे करने से गले में होने वाले सूजन और दर्द में राहत मिलती है
5. आंखों की ड्राइनेस दूर करने में सहायक
आंखों में कई बार ड्राइनेस आ जाती है जिससे उनमें जलन का अनुभव होने लगता है और कई बार आंखों में सूजन भी आ जाती है लेकिन इन दोनों मम्मालों में ठंडे पानी और नमक के सेक्स से आंखों में ड्राइनेस और सूजन को काम किया जा सकता है.
इनके अलावा नमक का संतुलित रूप में सेवन करने से शरीर को और भी कई फायदे होते हैं जैसे पाचन तंत्र और किडनी को ठीक से काम करने के लिए सहायक नमक ब्लड में शुगर लेवल को काम करता है नमक डिप्रेशन और एंजायटी से भी आराम दिलाता है आदि
ज्यादा नमक खाने के नुकसान
नमक खाने से मैं सिर्फ फायदे बल्कि अगर आप ज्यादा नमक का सेवन करते हैं तो इसके वजह से कोई बीमारियां भी हो सकती है जैसे
त्वचा संक्रमण:-नमक के ज्यादा सेवन से त्वचा से संबंधित रोग हो सकते हैं
हृदय के लिए नुकसानदायक:- ज्यादा नमक खाने से दिल की बीमारियों का खतरा होना संभावित हो जाता है ज्यादा नमक खाने से दिल कमजोर होने लगता है और जिस वजह से हार्ट अटैक का खतरा बन जाता है
किडनी की समस्या:- नमक का ज्यादा सेवन करने से किडनी को भोजन को पकाने व शरीर में उपस्थित यूरिन को शरीर से बाहर निकलने में ज्यादा मेहनत होती है जिससे किडनी की समस्या होना संभावित हो जाता है.
ज्यादा नमक खाने से बाल झड़ने की समस्या भी हो सकती है
ज्यादा नमक के इस्तेमाल से ब्लड प्रेशर जैसी समस्याएं उत्पन्न हो जाती है नमक हाई बीपी जैसी बीमारियां को बढ़ावा देता है इसीलिए जिस व्यक्ति को हाई बीपी जैसे समस्या होती है उनको नमक लेने से सब परहेज दिया जाता है
ज्यादा नमक का सेवन करने से हड्डियां भी कमजोर हो जाती है
कौन सा नमक सेहत के लिए सबसे अच्छा होता है
अगर आपको स्वस्थ रहकर नमक का उपयोग भी करना है तो आपके लिए सबसे अच्छा उपाय सेंधा नमक का इस्तेमाल करना है सेंधा नमक सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है आयुर्वेद के अनुसार सेंधा नमक बहुत फायदेमंद होता है प्राकृतिक रूप से सेंधा नमक दरदरा होता है इसीलिए खाने में पूरी तरह से मिक्स नहीं होता है.
क्योंकि सेंधा नमक पूरी तरह से रिफाइंड नहीं होता और यह माना जाता है कि जो जितनी ज्यादा रिफाइंड होता है वह पदार्थ अपने नेचुरल तत्व खो बैठता है इसीलिए सेंधा नमक का उपयोग करना बाकी नमक के उपयोग करने से काफी बेहतर माना जाता है सेंधा नमक के उपयोग करने के भी कई फायदे और नुकसान होते हैं इनमें से कुछ दिए गए हैं जैसे की
- सेंधा नमक हाई बीपी को नियंत्रित करता है लेकिन सेंधा नमक ब्लड प्रेशर को भी बढ़ता है
- नमक इम्युनिटी पावर को बढ़ाने में सहायक होता है
- सेंधा नमक का उपयोग करने से अच्छी नींद आती है
- सेंधा नमक आपका वजन को कंट्रोल रखता है
- माइग्रेशन की बीमारी को दूर करने में सहायक सिद्ध होता है
- सेंधा नमक के अधिक मात्रा में उपयोग से ब्लड प्रेशर हाई हो जाता है
हो के अनुसार रोजाना सिर्फ 5 ग्राम नमक खाना पर्याप्त माना जाता है और खाने के ऊपर से नमक का प्रयोग करना ज्यादा नुकसानदायक होता है खाने में हमेशा आपको कम नमक का ही उपयोग करना चाहिए ताकि आप नमक के फायदे का लाभ उठा सके
निष्कर्ष:-हमारे द्वारा दी गई जानकारी से आपको पता लग गया होगा कि नमक खाने के शरीर को क्या फायदे और क्या नुकसान होते हैं इनके अलावा नमक कितने प्रकार के होते हैं और एक दिन में कितने नमक का इस्तेमाल करना चाहिए तो इस जानकारी के अनुसार आप नमक का इस्तेमाल काम करके अपने शरीर को स्वस्थ बनाए रख सकते हैं अगर हमारा आर्टिकल आपको पसंद आया हो तो यह अपने सभी दोस्तों के पास जरूर शेयर करें
